Negli anni '90 la Valle del Sole inizia la sua prima grande trasformazione. Dai nonni, la proprietà viene rilevata da Giampietro Siracusa, al quale appartiene tutt'ora che, rientrato in Italia dagli Stati Uniti, decide che lì avrebbe realizzato il suo sogno: un luogo bello e sano dove ospitare le persone e condividere con loro esperienze e momenti di vita. Iniziano così i lavori su tutto il terreno e all'interno dell'antico casolare, che rimane rigorosamente nell'assetto originario.

Alla fine degli anni '90 i lavori di ristrutturazione sono terminati. Da un semplice terreno agricolo, la Valle del Sole diventa, nella zona, la prima moderna struttura ricettiva con cinque eleganti Suites finemente arredate chiamate con i nomi che riprendendo la destinazione d'uso dell'epoca: Granaio, Padronale, Fienile, Cantina, Fagianaia. La pietra arenaria, lavorata a mano e reperita dalle cave locali, si può ammirare in tutta la struttura, appartamenti inclusi.

A partire dalla fine del 2017, la proprietà è impegnata in un ambizioso progetto per un' ulteriore crescita della struttura. E' prevista la realizzazione di nuovi ambienti e servizi  che consentiranno alla Country House di fare un nuovo salto di qualità. L'obiettivo è soddisfare ancora meglio le esigenze della clientela, soprattutto quella che arriva dall'estero, e per ospitare importanti eventi.